ギャラリー福田、独歩炎作陶展

  • 2016.02.16 Tuesday
  • 16:19

新しい形のドリッパー!

  • 2014.12.22 Monday
  • 17:24
最近ちまたではコウノ式ドリッパーと言う形状をよく見かけます。従来の物はペーパーを折、ドリッパーにセットし、1つ、もしくは2つの穴よりポタポタとコーヒーを抽出する物です。コウノ式とは円錐形のペーパーをそのままドリッパーに入れ大きく中心に開いた穴よりペーパより直接コーヒーがポタポタと落ちるのです。河野式の樹脂製のドリッパーの内側にはペーパーが張り付かない様に突起したレールが数本付いてます。僕のドリッパーは全体を花びら状に起伏を付け(輪花形といいます)円錐ペーパーがドリッパーに張り付くのを防いでおります。コウノ式樹脂製のと僕の輪花形ドリッパーでコーヒーの抽出速度を比較した所、ホトンド差が無く陶器のせいか味、香りに置いても勝っているように思われました。あくまでも個人的な感想ですが・・・

IH調理器対応の土鍋が完成しました。

  • 2014.12.19 Friday
  • 16:57
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